粉蒸菜的经典做法，快尝尝不一样的味道

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粉蒸排骨

排骨 / 100g大米 / 2小勺腐乳汁

1小勺蚝油 / 1小勺糖 / 1/2小勺盐

1小勺白酒 / 1小勺老抽

适量葱 / 适量姜 / 1个八角

10粒花椒 / 1个小红椒

1.排骨放水中清洗干净,捞出沥干水分，加入白酒

2.撒上切片的葱姜腌制15分钟

3.将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺,加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺,加入糖1小勺然后搅拌均匀，一旁腌制

4.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入

5.小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火

6.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎

7.将米碎倒入排骨中

8.抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎

9.放入盘中，放入高压锅中

10.高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可

粉蒸土豆

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