41岁下岗失业，她只好用1.2万元开了一间8平米的小店，没有想到23年后却价值120亿

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此后，徐桂芬做过保姆，当过搬运工，直到3年后父亲退休，她终于得到顶职机会，分配到了当时的热门单位——南昌食品公司，在下属菜市场做营业员，一做就是13年。

此后，你知道的，从计划经济向市场经济转轨的过程中，国有菜市场一年不如一年，直到1992年，食品公司就地解散。

徐桂芬再一次丢了饭碗，那年她41岁。

为了养家，徐桂芬做起肉皮加工的买卖，天没亮就到市场上收购肉皮，拿回家后用开水煮，刮去油脂，再用冷水浸泡、晾晒。一到冬天，徐桂芬10根手指肿得就跟10根大萝卜一样。

但是，即便那样，也解决不了一家人的温饱。此后她还做过腊肠，卖过拆骨肉，调过饺子馅，不过都无疾而终。

1991年底，徐桂芬在家附近一个菜市场发现买卤菜的人特别多，每个摊子前面都人头攒动。要知道，当时南昌的卤菜都被温州人和潮州人垄断了。

徐桂芬眼睛一亮“温州卤菜菜品很多，可味道清淡；潮州人卤菜大多是海产品，可品种单一”。为什么不集两家之长，去两家之短，做南昌人酷爱的鲜香辣卤味呢？

于是1993年2月9日，徐桂芬用1.2万元的全部家当，在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，希望自己辉煌之后再上辉煌，旁边的绳金塔据说是神塔“能镇火消灾。”

不过，煌上煌起步却毫不辉煌，甚至坎坷不断。当时徐桂芬只有一只火炉、一口铁锅，唯一的大件就是一辆送货的三轮车。

卤菜师傅是徐桂芬从菜市场请过来的，徐桂芬是老板也是伙计，采购、制作、送货，样样都必须自己动手，即便寒冬腊月，周围的邻居也总能看到徐桂芬推着三轮车在小巷中吆喝“卖豆腐干、辣黄瓜条啦！”

可惜由于没有特色，即便徐桂芬每天干16个小时，一天也只能挣到200元毛收入，她自己可以不要命，卤菜师傅就不干了，半个月后干脆不辞而别。

最后没有办法，徐桂芬硬着头皮通过朋友雇了一位大厨，那大厨开口就要2千块，徐桂芬只能咬牙点头。

大厨就是大厨，从此徐桂芬的卤菜天天卖光，做多少卖多少，煌上煌日渐红火。同行一看，“呦，绳金塔确实是风水宝地”，于是就在煌上煌边上开了四、五家卤菜店。

这个时候，大厨跳出来叫板“必须马上加薪1000元。”同意吧，只是加薪的第一步，不同意吧，说不定第二天大厨就脚底一抹油，煌上煌又青黄不接了。

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