晚吃姜赛砒霜？姜的这个好处，你一定猜不到～

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从营养成分上看，姜确实挺不错。

1. 富含维生素矿物质，但吃得少

按照 100 克干姜来计算，姜含有丰富的 B 族维生素以及铁、镁、锰、钾、锌等矿物质，是很不错的食材。

但是，姜通常是作为调味品，用量不多，一般人也不会把姜当作食物大口来吃。即便是有时候用「仔姜」或者「泡姜」作为烹饪中的辅菜，食用量也还是相当小的。

所以，生姜的这些营养成分对人体每日摄入量的贡献，其实可以少到忽略。

2. 含有一些特别的酶

姜中还有一些蛋白酶，作用类似生产奶酪所用的凝乳酶。

比如著名的小吃「姜撞奶」，就是利用了姜汁中这种酶的特性。

但是，这种酶对人体健康并没有什么特殊价值。

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3. 含有挥发性油和多酚类物质

比如生姜醇和姜烯酚。它们是传说中姜有特效的重要原因。

世界各地传说的姜的「功效」多达二三十种，小到治疗胃肠不适，大到防癌抗癌。科学家们对这些物质和功效也进行了很多的研究。

美国国立卫生研究院（NIH）所属的医学图书馆对各种研究所作的综合评价是： 只有少数几种是「也许有效」，而多数功效是「没有证实或者直接否定」。

所以关于「姜能治疗晕车」「姜能生发」「姜能治疗胃病」之类的说法，大家不用太相信。

尝试一下可以，但如果症状严重，去看医生比吃姜要靠谱。

虽说大多数功效还不是很明确，但姜有一种「也许有效」的作用，广大女性可以试一试。