一路以来的逆境毫无疑问成就了这个坚定顽强的美食企业家

正文

请到「今天看啥」查看全文

她在一周内要花4天烘焙和派送蛋糕。派送时间需要2天，她要背着重达70磅的背包（蛋糕重量）去搭火车。在一周的另外3天里，她还要同时应付演出。每天晚上，她都直接瘫倒在床上，筋疲力尽，直到有一天，一个男人带着一笔投资资金找到她。她终于有了可以开始在商业厨房里制作蛋糕的资金了，终于可以负担得起快递费和包装费了。她的面包店即将出现新的转机。

可是，正当一切还处在筹划和协商的阶段时，令人意想不到的事情发生了。她的天使投资人想要更多，不仅在生意上，还包括其他的事情。他不仅想要瓜分她当爵士乐歌手挣来的辛苦钱，只要是她的收入（包括写书），他都想要获得50%的利益。

他提出Miyoko可以利用他的关系网来发展这项事业。但后来的事实证明，他所谓的关系网和黑帮团伙有关，这是一个来自日本黑社会组织的犯罪集团。

他们选择对Miyoko的雇主施加压力，逼得料理学校终止和她的合约，并限制她不能在东京工作。Miyoko说： “我要不就是把生命交给他，要不就是离开这地方。”

后来她前往了旧金山，在那边开了一家面包店。刚开始，Miyoko在自家厨房里做烘焙，不久后，她开了一个名叫Now and Zen的咖啡馆。随着菜单的丰富，咖啡馆变成了一家餐厅。在某个假期里，她创造了人生中的第一个可能成为爆款的杰作：UnTurkey。这是一道将烤素肉裹在酥脆豆腐皮里的美食，也成为了假日晚餐革命的开始。

1995年，在经营这家餐厅几年之后，Miyoko带着这道UnTurkey去天然产品博览会的东方贸易展上。就在那，她遇到了UnTurkey的竞争对手——素火鸡的创始人Seth Tibbot。 “我们曾一起闲逛，开对方产品的玩笑。在天然产品博览会上，人们会对彼此的产品进行打探了解，但大家都是非常友善的，这是一个美好的行业，有着良好的氛围。”

正在做UnTurkey的Miyokoz

在第一次贸易展中，她遇到了很多像她一样，希望通过创造出全新和有社会责任感的产品来改变世界的人，在短短一周内，她就得到了5000美元的订单。

当时她的小公司并没有做好充足的准备，在贸易展后订单不断地增加。到月末时，他们已经收到了200000美元的订单了。贸易展的时间是在9月底，但订单必须要在11月初完成（赶在假期之前）。Miyoko把餐厅卖了，把Now and Zen改造成了一家食品制造公司，并全身心投入到这项尚有不确定性的事业中。

请到「今天看啥」查看全文