用5分47秒，来认识全上海最后一位铁锅匠

“父亲教我这个手艺，不好忘的呀，是伐。”擅长熟铁锅加工的岑连根在纪录短片中说道，“ 好的厨师，他的锅子不会轻易借给任何人。 其实好的质量的锅，火一烧烧上去，冷却，它不容易变形。它耐用，而且不会粘。现在有好多锅都是机器做的。好比我们这个锅，可以用3个月，它（机器做的）只能用半个月、一个月。”在短片的镜头之外，Chris告诉岑家兄弟，他们手工制作的锅子受到著名厨房用具和家居网站Williams & Sonoma的推荐，在美国甚至卖到了125美元。

但是他们仿佛一副无所谓的样子，从1940年代他们的父亲制锅开始，岑家的铁锅就卖得很便宜。“ 因为他们父亲规定，一口铁锅只能买50斤大米的价钱。 ”Chris解释道， “从2006年我认识他们开始，两兄弟就一直坚持说，做完这一年就退休。”但在挣钱和生存之余，街坊邻里的需求和挽留，让他们坚持到了2016年12月，区块整体动迁改造，也化上了自己制锅生涯的句点。

消失的敲打声

Chris的团队几次三番找到岑家兄弟，初衷是为了拍摄一条“如何手工制作铁锅”的短片。或许因为害羞，或许因为怕麻烦，岑家兄弟一直没有正面接受采访，而是将驻扎于虹口区舟山路的铁锅匠—— 陶情健 ，推荐给了这几个兴趣“特别”的人。

和子承父业的岑家兄弟不同，陶情健是自学成才；如果说前者是为了手艺与情怀，那后者就是为了生存和志气。

上世纪80年代初，陶情健因为工厂改制下岗，但他并没有选择领取社会福利，而是响应“解决就业”的口号，自学制锅手艺，在路边摆起了铁锅摊。2013年，“小陶手工熟铁锅”的故事被《申江服务导报》报道，逐渐有更多的人向他投来订单。“我几乎没有过过星期天，我每天的工作都是超过10小时。长时间做这个东西呢，对人体有害，我们在这个同行里面，它有很多后遗症。”陶情健在镜头面前说道；在镜头背后， 他告诉Chris自己曾经在10年前瘫痪过一段时间，所幸自愈了。 但无论从他的外形还是从精神状态，都比实际59岁的年龄，苍老了许多。