北京人离不开的“三大神吃”到底是什么？

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巧手的咱妈，时不常的也会做上一次！

京酱肉丝，

北京人讲究卷着吃，

夹一块豆腐皮，摊放在手上，

再夹上一筷子肉丝和葱丝，

然后顺时针的那么一卷，这就OK啦，

临了您别忘了在下面封个口，

要不一咬，油全出来了！

春饼

在北京，立春当天，

家家户户都要“咬春”，吃春饼！

所谓春饼，其实就是一种烫面薄饼，

用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，

烙熟后可揭成两张即可。

等烙好饼，是不是就齐活儿了？

这您可说笑了。

吃春饼时，不得夹上点合菜，天福号的酱肘子啊！

甜面酱、炸酱、酱油，也得提前预备好了！

虽说各家有各家的吃法，

但总归最后是要卷起来，

老北京讲究从一头吃到另一头，

这就叫作“有头有尾”，

取吉祥话，寓意合家欢乐。

烙饼摊鸡蛋

“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”

每当到了末伏，

北京人是一定要吃上一口烙饼摊鸡蛋的。

要说这烙饼摊鸡蛋

从食材到做法都非常简单，

饼是普通的烙饼，鸡蛋您看着摊。

吃的时候抹上您爱吃的酱，

再包上菜啊、肉（熟食）啊，卷着吃就成。

您要觉得这么吃还差点意思，

那就再熬上点粥，

或是用芝麻酱拌上个凉菜，

绝对胃口大开。

懒龙（肉龙）

虽说一听“懒龙”，感觉和卷着吃没什么关系，

但您细想它的做法啊，

把面团擀平，

把肉馅儿铺在上面，

卷起来，再上蒸锅蒸，

里面有没有卷这个步骤，

那这就不能算我跑题了

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