在山姆实现销售额过亿，这家公司凭什么？

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供需两端的变革力量

2023年以来，受未来预期不确定性影响，理性消费成为主流趋势。

中式滋补品却逆势增长。抖音报告显示，2024年1-9月，平台上传统滋补品类整体较去年上涨近15%。

无论是官栈这样的新消费品牌，还是同仁堂、东阿阿胶等老字号，近两年业绩均有不同程度增长。

同时，市场不断有新品牌涌入，枸杞原浆、八珍粉、猴头菇、黑芝麻、西洋参等细分赛道涌现出不少新面孔。据中研普华数据预测，2026年中式滋补品规模有望达到3130亿元。

中式滋补品能走出上升曲线，是供需两端多种因素共同作用的结果。

从需求端来看，后疫情时代，人们愈发重视健康养生，对中式滋补的需求从单纯追求功效，转变为满足美容养颜、家庭养护、改善睡眠、熬夜修复等生活场景需求。

在中国饮食文化中，药食同源的中式滋补品一直占据重要地位。

另外，“国潮风”兴起，越来越多的年轻消费者对传统文化认同感增强，更愿意接受中式滋补的养生方式。

从供给端来看， 过去中式滋补行业缺乏统一生产规范标准，散干货、白牌产品在原料、加工、运输等环节问题频出，产品品质参差不齐，食品安全难以保障。

近年来，在头部品牌的引领下，行业标准逐步建立，中式滋补走向规范化发展道路。

以鱼胶行业为例，陆续出台了鲜炖花胶、干花胶的团体标准，官栈参与制定的行业首个广东省地方标准《鱼鳔干制操作规程》即将于今年5月开始实施，打破了鱼胶干制无国家标准、行业标准和地方标准的局面，将更好地引导企业规范生产经营，保障和提高鱼胶产品品质。

曾经，鱼胶等中式滋补品曾因食用过程繁琐，让不少消费者望而却步。

如今品牌在产品形态、口感上不断进行创新，推动中式滋补向即食化、零食化、便捷化发展，将传统滋补理念与日常饮食需求相结合，优化口感，降低食用门槛，为消费者提供了更多样化的食补养生选择。

在这些因素的推动下，中式滋补各细分品类蓬勃发展，官栈等头部品牌也迎来快速发展期。

山姆的核心客户是中产阶层，他们关注家庭健康养生，愿意为高品质产品买单，热衷于享受型消费，是中式滋补的主力消费人群之一。

山姆敏锐洞察到会员的食补需求，在APP中专门开辟“内调养生”板块，涵盖枸杞、花胶等传统干货，以及即食燕窝、花胶等轻滋补产品，还开发了自有品牌的阿胶、花胶羹、燕窝粥等产品，这充分表明其对中式滋补这个品类的看好。

在山姆的体系中， 官栈已被认定为年销售过亿的“一级单品” 。不过，中式滋补行业仍处于市场教育阶段，市场集中度较低，尚未出现超级头部品牌。

对于曾经的线上消费品牌官栈来说，进入线下渠道并非易事。

与线上只要和几个平台对接不同，线下渠道细分复杂，各渠道的客群、主打产品、价格体系、利润分成要求都不相同，这增加了进驻前期的谈判难度，也给后续产品开发、定价以及供应链管理带来挑战。

为开拓线下市场，官栈充分调动自身优势，不断加大研发投入、深入开展用户调研，开发出更具消费吸引力的产品，并进行专业的精细化运营，逐渐赢得渠道商的信任。面对强势渠道，官栈也需证明自身实力。

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