实用指南：怎样拉出七彩的……屎？

不需要吃什么特别的食物，我们就能很容易地得到浅黄色到棕黄色的粪便，这和胆汁中的胆红素有关。胆汁由肝脏分泌，在胆囊中储存。当我们进食时，胆囊会把胆汁释放到肠道内，协助消化脂肪。人类的胆汁是一种黄绿色的液体，其中含有的主要色素是 绿色的胆绿素和橙色的胆红素 。

虽然叫胆红素，其实是橙色的。图片： shroudstory.com

胆红素在肠道中被细菌还原成无色的胆素原，然后再接触空气，被氧化成 棕黄色的胆素 ，让粪便呈现 屎黄色 。食物在肠道中 停留时间越长 ，细菌转化作用和胆素原的氧化就越充分，最终生成的粪便 颜色就越深 ；婴儿和腹泻患者吃下去的食物在肠道内停留的时间短，排便往往是浅黄色的。因为胆素的存在，健康成年人是 无法排出白色粪便 的。如果平时经常吃高纤维食物，肠道蠕动能力强，食物消化吸收得快，就可以得到黄色浅一些的粪便。

令人忧心忡忡的 红色粪便 ，可以靠大量进食一些富含 类胡萝卜素类和甜菜红素 的植物来实现。类胡萝卜素类的红色色素很多，有一些并不太适合今天的讨论话题，我猜你并不想吃红辣椒吃到粪便中积累足够多的色素。从可接受程度考虑，我比较 推荐番茄和西瓜 。红色的番茄和西瓜瓤中都含有 番茄红素 ，它们是脂溶性的，仔细观察西红柿汤，就会发现表面的油滴比汤水更红，一次吃下大量的番茄或者西瓜，一些来不及消化的植物组织就会携带着番茄红素把粪便染红。

西瓜吃多了大便也会变红。图片：