专栏名称: 美食家常菜谱做法
美食家常菜谱做法,每天学做一道菜,每天新口味,俘虏TA的胃。
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51好读  ›  专栏  ›  美食家常菜谱做法

90%以上的人在鸡蛋上常犯的8个错!你一定也是

美食家常菜谱做法  · 公众号  · 美食  · 2017-04-06 21:20

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错误2:鸡蛋直接放入沸水中


尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。


正确的做法是,鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。


错误3:等熟鸡蛋自然冷却才剥壳








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