故事 | 把面团揉成古风诗意，学艺十年，她才懂烹饪的意义

正文

请到「今天看啥」查看全文

7 点到晚上 10 点，不敢偷懒怠慢，怕自己没有胜算。

“因为那时人还小，要靠老师监督。有时候也摸不清头脑，只知道反复去练，练质量练时间。那个时候的菜并没有什么灵魂可言，但的确磨练出了我的毅力。”

冠顶饺

“上了大学就解放了”是一种很流行的说法，但对于烹饪专业的学生来说，大学只会比高中更加辛苦。基本功的练习强度在加倍，擀饺子皮要求 300 克面粉， 15 分钟，完成从和面到擀皮，把三十个剂子中的 15 个擀成皮子。而大学里的烹饪比赛更多的事都要靠自己构思，对于学生而言是更艰巨的考验。“幸运的是，我在大学里遇到了很多优秀的老师，他们教给我的不只有技能，还有许多人生的道理。是他们推动我走过了这段充满挑战的时光。”

包子

备赛的那段日子里，頭露每天很早起床，坐一小时车到酒店找师傅练习，中午再回学校练习其他项目，练到晚上 11 点才回到宿舍。如此每日循环，坚持一个月后，她在毕业时拿到了全国学生烹饪大赛的第一名。

2012 年全国烹饪技能大赛面点组一等奖作品:大地回春蘑菇包

今天的頭露是一名中职烹饪老师，每天带着学生们重新走一遍自己当年的学艺之路。不论对学生，还是对下厨房的厨友们，她一直在反复强调一点：想做好一道菜真的没什么捷径，只能靠苦练。

竹炭曲奇

早就忘了为什么学习烹饪，直到遇见你们

頭露的签名栏写着：在家不下厨的厨师不是一个好厨师。在加入下厨房之前，她自己就是这样一个“不合格”的厨师。

“我以前在家是从不下厨的，从高中到现在，我都是一个人，爸妈都在外地工作。我总觉得自己上学上班都在厨房里，下班了难道还要在厨房里吗？”

请到「今天看啥」查看全文