专栏名称: 詹姆士的厨房
每期两道菜,跟着詹姆士学做全球美食
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詹姆士在茶餐厅的必点菜!会不会做就看你的了!| 滑蛋虾仁饭

詹姆士的厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-08 21:29

正文

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将适量调合油倒入锅中,放入虾头与虾壳炒香,然后倒入适量的水煨煮。

Tips


将做好的汤过滤出虾壳虾头倒入备用。




【3】炒底

将适量的菜籽油倒入锅中,向锅中打入一个鸡蛋。



【4】 炒底

将米饭倒入锅中,加入适量盐、白胡椒粉与鸡蛋翻炒,然后将炒好的米饭装盘,炒底完成。

Tips


炒底就是用炒饭放在菜的下面,这道菜你用白饭也可以。




【5】调味虾仁

将适量的清酒、盐、白胡椒粉、太白粉放入碗中与虾仁搅拌均匀。

Tips









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