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GQ实验室  · 公众号  · 热门自媒体  · 2017-04-29 12:00

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在五花肉馅里拌入奶油、蔓越莓、牛奶泡软的白面包、红椒粉、孜然、香菜等,立刻把猪肉饼拽下油腻的榜单,与之相配的芝麻菜、红洋葱、培根卷、自制辣味汉堡酱,更使其新鲜有质感。

双重奏牛肉汉堡



塔斯马尼亚牛肉选上脑部位用绞肉机打碎,手工摔打肉团增加肉质弹性,粉色中点缀着些许白色脂肪,透着草饲牛肉特有的清香,400摄氏度高温快速扒熟后又多了淡淡的奶香。肉饼、车达芝士,西红柿和生菜、酸黄瓜片都是双份,给你带来双份的好胃口。

特色软壳蟹汉堡



选脱壳8-9次的软壳蟹,整只裹面糊炸香,配以芝麻菜、薄荷叶和蜂蜜芥末酱就成了“便携”的海鲜大餐。蟹壳的硬度入口类似虾壳,带来补钙的健康满足感,还有蟹腿肉的细腻。

德式薯饼芝士牛肉汉堡



土豆洗净煮七成熟再冷藏,定型后擦丝,做成饼状再加热便成松软的薯饼底。牛肉饼放烤炉烤6-7分钟即可,再撒上用脆土豆擦细丝、煮熟、油炸后的土豆丝,实现从软糯到清脆的口感层次变化。

和牛汉堡



选用谷饲澳洲和牛的肩部,以及草饲澳洲和牛的胸部和牛软排三部分肉按比例搭配,再绞成肥瘦均匀的馅,因为肉质本身香气袭人,所以调味只用了一点盐。







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