健身就是要补充蛋白质，但是你真的了解蛋白质吗？！

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氨基酸是蛋白质的基本组成单位

它是与生命及与各种形式的

生命活动紧密联系在一起的物质

机体中的每一个细胞

和所有重要组成部分都有蛋白质参与

蛋白质占人体重量的16%~20%

即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg

人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异

但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的

并在体内不断进行代谢与更新

从化学层面而言

蛋白质是由碳、氢、氮、氧

组成的有机大分

蛋白质占人体质量的 18 %

参与身体中几乎所有

生理反应和细胞的构建

因此也被称为人类生命的基石

而必需氨基酸是身体无法合成

需要从外部食物获取

其中包括：组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

赖氨酸、蛋氨酸、苯基丙氨酸、苏氨酸、色氨酸

非必需氨基酸是身体可以合成的

包括丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸

半胱氨酸、谷氨基酸、谷氨酰胺、甘氨酸

脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸

在上述 20 种氨基酸中

有 4 种又被定义为「条件必须氨基酸」

也就是在特定情况下属于必需氨基酸

包括精氨酸、胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸

例如，精氨酸对婴儿而言就是必需氨基酸

成年后则属于非必须氨基酸

No.1 蛋白质为什么很重要？

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