连菜场都能在网上逛了，但想做好这门生意可不简单

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“花样菜场”的配菜员正在配菜

据王永智透露，经过一年半的发展，“花样菜场”目前日单量为900-1000单，客单价69元，月复购率达到60％。不过，针对消费者的C端业务盈利难度较大，借着经营户的通道向周边餐馆供应食材的B端业务，以及与基地合作打造自营农产品，才是该公司在2017年的业务重心。

系统自动打印的配菜订单

平价生鲜产品，特别是蔬菜瓜果等被认为是难以盈利的品类。主做单价20元内净菜的半成品生鲜电商“青年菜君”在2016年7月进入破产清算；仍旧坚持自提冷柜模式的平价生鲜电商“食行生鲜”同年12月宣布退出北京市场，聚焦华东；而同样做过菜场代买生意的“小美快购”现在却处于基本停止运营的状态。

“花样菜场”为何还要坚持做这门生意？

代买的菜，品质靠谱吗？

在王永智看来，“花样菜场”希望提供一种新的生活选择：既能保留人们原有去菜场买菜的习惯，又能适应相对年轻的用户。在超市、蔬菜直销门店加上生鲜电商的冲击下，农贸市场虽然存在自己的问题，但不应该就此被淘汰。

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