红薯紫薯白薯，功效各不同，千万别吃错

黄肉甘薯（红薯）：类胡萝卜素“皇后”

预防心血管病、可抗癌

• 类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可在人体内可以转化为维生素A，对于 预防维生素A缺乏症和保护视力 具有重要作用；

• α-胡萝卜素有利于 心脑血管病和癌症的预防 ；

• 叶黄素又被称为“植物黄体素”，是类胡萝卜素中的一种，它有利于 视网膜和心脏的健康 。

• 除此之外，胡萝卜素、叶黄素还能 防止老化和衰老引起的多种退化性疾病 。