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今日菜谱 | 烤羊排的10种做法大全，赶紧动起手学起来吧！

美食菜谱大全 · 公众号 · 美食 · 2016-12-03 20:18

正文

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材料准备： 羊排 500g，土豆两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油，蚝油，黑胡椒，孜然，盐，糖，二锅头，芝麻炒香的，香葱末适量

做法：

1、羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀

2、腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿

3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时

4、叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟

5、又叮！出来撒芝麻，香葱末，开吃~

孜然烤羊排

材料准备： 羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张

做法：

1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2. 将羊肉捞出沥干，晾凉

3. 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

4. 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

6. 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

小贴士：

如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。

煎烤法式羊排

材料准备： 盐适量，味好美黑胡粉适量，法式羊排 800g

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