看看毛主席怎么吃饭，了解健康饮食好习惯

优点之

粗粮豆类替代主食

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毛主席并非餐餐白米饭白馒头，而是 在大米中掺入黄豆、红豆，面粉里也掺入荞麦粉、高粱粉、玉米粉等。

老一辈的朋友应该记得，那个年代是「九二米」「八一面」，其中已经保留了相当多的维生素和矿物质，和现在出米率只有 7 成多的精白米不可相提并论。

但即便如此，「九二米」中 B 族维生素和矿物质含量仍不及其他粗粮，蛋白质含量也不及麦类和豆类。

国内外研究均证实，减少精米白面比例，每日吃些粗杂粮，既能增加膳食纤维，预防便秘、肠癌、高血脂和糖尿病，又能有效改善维生素 B1、钾、镁等元素的供应，对维护大脑神经系统功能、预防骨质疏松等疾病均有很大作用。